Dedos de chocolate.

Fofuxos, para esta sexta feira escolhi uma receita muito fácil de executar. Porquê?, perguntam vocês. Porque eu só penso no vosso bem. Como tal, e sem mais demoras, aqui vos deixo a receita de estes maravilhosos dedos de chocolate !! Bom fim de semana !

Ingredientes:

200 gr. de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
50 gr. de açúcar
75 gr. de manteiga
1 ovo


Para a cobertura:

100 gr. de chocolate 
manteiga q.b
leite q.b


Para o tabuleiro do forno:

Manteiga ou margarina e papel vegetal

Preparação:

Misturar a farinha com o fermento e peneirar para uma tigela. Espalhar o açúcar por cima. Cortar a manteiga aos pedacinhos e misturar com a farinha. Juntar o ovo. Começar a misturar todos os ingredientes com uma colher e acabar amassando com as mãos até obter uma massa firme mas homogénea. Deixar repousar durante 1 hora. Aquecer previamente o forno a 180º. Untar o tabuleiro do forno e forrar com o papel vegetal. Com as mãos enfarinhadas, moldar os palitos com uns 5cm de espessura. É mais fácil fazer um rolo comprido e cortar aos poucos do que moldar um a um. Cozer os dedos em forno médio durante cerca de 10 minutos (conforme os fornos), tendo cuidado para não os deixar alourar demasiado. Deixar arrefecer sobre uma grelha. Derreter o chocolate num tacho em lume muito brando com um bocadinho de manteiga e de leite, mexer bem até o chocolate ficar cremoso. Pegar em cada um dos palitos a meio e mergulhar as pontas no chocolate, deixando-os escorrer bem. Pôr os dedos de chocolate sobre o mármore ou sobre papel vegetal até a cobertura estar seca e dura. 

 

xx,

M.

Fofinhos de limão.

O sol chegou, e com ele trouxe esta receita maravilhosa ! Super fofa e fresca, esta receita é a indicada para os dias de calor. Foi a primeira vez que experimentei mas garanto-vos que é para repetir. A todos, um bom fim de semana ! 

Ingredientes:

8 claras de ovos (eu usei 7 tamanho XL)
sal q.b.
250 gr. de açúcar em pó
140 gr. de farinha Branca de Neve peneirada

Recheio:

250 gr. de lemon curd
250 gr. de mascarpone
raspa de limão q.b.

Preparação:

Untar uma forma rectangular (usei manteiga) e forrar a base com papel vegetal.  Bater as claras em castelo, juntamente com o sal. Adicionar o açúcar aos poucos, em chuva. Em seguida, acrescentar a farinha, aos poucos, e envolver com muito cuidado. Verter o preparado para a forma e levar ao forno, pré-aquecido a 170º, por cerca de 30 minutos. Retirar do forno, passar uma faca em redor, e virar o bolo para uma grelha. Reservar. Misturar o lemon curd com o mascarpone. Cortar o bolo ao meio e barrar com o creme de limão. Colocar a outra metade por cima e barre-a com o restante creme. Cortar em pequenos cubos e polvilhar com raspa de limão. Levar ao frio até servir.

xx,

M.

Receita adaptada da Continente Magazine

Bolo de Chocolate.

Sei que este blog não se chama Chubby Saturdays, mas foi-me impossível postar mais cedo. Fear not!! Para vos compensar, trago o melhor bolo de chocolate do mundo: o da minha mãe (que foi muito generosa em partilhar a receita!). Bom apetite e bom fim de semana !

Ingredientes:

300 gr. de açúcar

250 gr. de manteiga ou margarina (usei Vaqueiro)

250 gr. de farinha Branca de Neve

6 ovos

1,5 dl. leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 barra e meia de chocolate Pantagruel 

Para a cobertura:

2 barras e meia de chocolate Pantagruel

1 colher de sopa de manteiga ou margarina (usei Vaqueiro)

2 colheres de sopa de leite

Preparação:

Bater o açúcar com as gemas até obter uma massa esbranquiçada. Num tacho, derreter em lume brando a margarina com o chocolate. Acrescentar o chocolate derretido à massa. Mexer, até ficar bem envolvido. De seguida, acrescentar o leite morno, e mexer novamente. Juntar o fermente à farinha e envolver na massa (a farinha deve ser peneirada). Finalmente, acrescentar as claras batidas em castelo bem firme. Verter para uma forma de buraco previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno, a 180º.

Cobertura:

Derreter as barras de chocolate com a margarina. Acrescentar o leite, e envolver até alcançar a consistência desejada.

Mousse de Chocolate.

O sol está de volta e para comemorar, nada melhor que uma receita de fazer crescer água na boca! Tradicional, simples e deliciosa...assim podemos descrever esta receita de mousse de chocolate. Decidi acompanhar com uns morangos bem frescos, mas a escolha do acompanhamento fica ao vosso critério! Bom fim de semana :)

Ingredientes: 

6 ovos

200 gr. de chocolate Pantagruel

6 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina 

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Reserve. Num tachinho, colocar o chocolate partido aos bocados com a colher de sopa de manteiga ou margarina (eu utilizei Vaqueiro) e deixar derreter em lume brando, mexendo sempre. Juntar esta mistura

ao creme de açúcar e ovos. Mexer bem. Bater as claras em castelo bem firme e, finalmente, adicionar à mousse. Colocar numa taça ou em taças individuais e levar ao frigorífico de um dia para o outro. 

xx

M.

Cookies com pepitas de chocolate.

A primeira receita do Chubby Fridays, consiste numas deliciosas Cookies com pepitas de chocolate, ideais para acompanhar com uma chávena chá, ou para simplesmente ir petiscando ao longo do dia (espero que tenham todos um metabolismo rápido) ! Espero que gostem !!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 125 g. de margarina (uso Vaqueiro)
• 150 g. de açúcar
• 280 g. de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 80 g. de pepitas de chocolate 

Preparação:

Bater o ovo com o açúcar e a margarina (previamente derretida). Juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Misturar tudo muito bem. Por fim, juntar as pepitas de chocolate e envolver bem por toda a massa. De seguida, tender a massa numa superfície enfarinhada e usar um corta bolachas. Por fim, forrar o tabuleiro do fogão com papel vegetal e colocar as cookies no mesmo. Cozer a 180º durante cerca de 10 minutos.

Observações:

• Em vez de envolverem as pepitas de chocolate na massa, podem optar por colocá-las nas cookies pressionando-as levemente (quando elas já estiverem no tabuleiro).
• Em vez de pepitas de chocolate (que encontram em qualquer superfície comercial) podem optar por  triturar chocolate Pantagruel.
• Não é obrigatório usarem um corta bolachas, podem optar por fazer bolas em forma de noz.

           xx

M.

And so it begins.

Welcome to Chubby Fridays !

Uma maneira doce e prática de partilhar coisas deliciosas num dia de que toda a gente gosta. Há mais um motivo para ansiarmos por sexta-feira ! ! !

xx

M.